Home 2020 Gennaio

Archivi Mensili: Gennaio 2020

Torta di Nocciole

TORTA ALLE NOCCIOLE, LA MASSIMA ESPRESSIONE DELLA TRIBOLATA DOLCE

Se a Natale a Milano vige il panettone, in Piemonte, e in particolare a Cortemilia (CN), in tavola non può mancare la torta di...
cevrin di Coazze

IL CEVRIN DI COAZZE

La provincia di Torino è sempre stata una provincia di forte allevamento bovino visto la grande quantità di terreni pianeggianti e ricchi di foraggio. Questa...
Raschera

RASCHERA IL FORMAGGIO DI ALPEGGIO DELLE VALLI MONREGALESI

Il Raschera dop viene prodotto in tutta la provincia di Cuneo da 18 caseifici iscritti al Consorzio e si presenta quadrato con lato di circa 40...
Castelmagno

CASTELMAGNO DOP IL FORMAGGIO PIEMONTESE DAL GUSTO INCONFONDIBILE

Il Castelmagno e' un formaggio piemontese a denominazione di origine protetta. E' prodotto con latte di vacca all' 80% e un’eventuale aggiunta di...
canestrelli piemontesi

CANESTRELLI BISCOTTI DAL SAPORE INCONFONDIBILE

I canestrelli piemontesi non sono da confondere con i liguri in voga nella grande distribuzione, quelli a forma di fiore bucato e immersi nello...
tajarin

TAJARIN, PASTA FRESCA PIEMONTESE CON IL “COMODINO” DA RE

I tajarin (tagliolini piemontesi) sono la pasta all’uovo tipica del Piemonte e soprattutto delle Langhe e del Monferrato. Più fini delle tagliatelle, più spessi...
topinambur

TOPINAMBUR BENEFICI DEL PRINCIPE DELLA BAGNA CAODA

Topinambur, ciapinabò, tupinabò, ma cosa sono i topinambur? Tante varianti di nome e un unico sapore inconfondibile per il tubero dalla bianca polpa che...