Hai un’attività di eccellenza enogastronomica piemontese?
Raccontaci la tua storia e noi la racconteremo!
La nuova schiciola è solo il punto di partenza del percorso di rinnovamento che l'enoteca di Torino Rossorubino ha messo in atto alla riapertura settembrina. Quando un ristorante non si riconosce più nel suo modello di business occorre un ripensamento totale che riparta dalle basi.
Così Andrea ed Edoardo, che dal 2003...
I PRODOTTI TIPICI DEL PIEMONTE
ROBIOLA DI ROCCAVERANO DOP
La Robiola di Roccaverano DOP è il più importante e famoso formaggio caprino italiano ed è l'unico formaggio caprino in grado...
PERA MADERNASSA, PERLA RARA NATA DA UN INCROCIO
La pera madernassa è una perla rara ed è un frutto tipico della zona del Roero, in particolare del Comune di Guarene....
TOPINAMBUR, IL PRINCIPE DELLA BAGNA CAODA
Topinambur, ciapinabò, tupinabò. Tante varianti di nome e un unico sapore inconfondibile per il tubero dalla bianca polpa che ricorda alla lontana...
RICETTE DEL PIEMONTE
Acciughe al verde, dal contrabbando all’alta cucina
Tempo di preparazione: 30 min ------ Cottura: 0
Una volta le acciughe valevano meno del sale, tanto che erano utilizzate per ingannare i doganieri. Oggi invece la ricetta delle acciughe al verde ha conquistato anche gli chef stellati, da Enrico Crippa a Matteo...
