I PRODOTTI TIPICI DEL PIEMONTE

Acciughe al verde, dal contrabbando all’alta cucina

Tempo di preparazione: 30 min ------ Cottura: 0 Una volta le acciughe valevano meno del sale, tanto che erano utilizzate per ingannare i doganieri....

PLIN, PICCOLI AGNOLOTTI RICOSCIBILI DAL “PIZZICO”

I plin sono lontani cugini degli agnolotti e incarnano perfettamente l’emblema del piccolo formato di derivazione francese tanto caro ai piemontesi. Si tratta di...

BACI DI DAMA, GLI INGREDIENTI DELLA RICETTA ORIGINALE

I baci di dama sono fragranti per tradizione, delicati per vocazione e dorati come piace ai pasticcieri. La ricetta originale si è tramandata di...

CARDO GOBBO DI NIZZA MONFERRATO, LA VARIETA’ DI CARDO CONOSCIUTA FIN...

Il cardo gobbo di Nizza Monferrato è una pregiata varietà di cardo conosciuta fin dall’Ottocento e coltivata in Piemonte ancora come si faceva una...

RAVIOLES DELLA VAL VARAITA

Esistono alcuni ingredienti che rappresentano da sempre il mangiare semplice e genuino della tradizione contadina e che si sono avvicendati, secolo dopo secolo,...

TAJARIN, PASTA FRESCA PIEMONTESE CON IL “COMODINO” DA RE

I tajarin (tagliolini piemontesi) sono la pasta all’uovo tipica del Piemonte e soprattutto delle Langhe e del Monferrato. Più fini delle tagliatelle, più spessi...

BRUTTI MA BUONI RICETTA ORIGINALE

I brutti ma buoni (o Brut e Bon) sono biscotti devono il proprio nome alla forma irregolare e ruvida ma decisamente friabili e delicati. La ricetta...

PERE MADERNASSE, LE DELIZIE RARE TUTTE PIEMONTESI

La pera madernassa è una perla rara ed è un frutto tipico della zona del Roero, in particolare del Comune di Guarene. Riconoscerla è...

CRI-CRI, LA PRALINA TRAVESTITA DA CARAMELLA

Il cri-cri non è un cioccolatino e non è una caramella. È invece un cuore di nocciola avvolto nel cioccolato fondente e ripassato in...

IL CEVRIN DI COAZZE

La provincia di Torino è sempre stata una provincia di forte allevamento bovino visto la grande quantità di terreni pianeggianti e ricchi di foraggio. Questa...

PEPERONE DI CARMAGNOLA, IL SAPORE DOLCE DELL’ECCELLENZA

Il peperone di Carmagnola è il prodotto principe della città grazie al grande lavoro di coltivazione e promozione messo in atto dalla città e...

CASTAGNA DI CUNEO, PROTAGONISTA SULLE TAVOLE DELLA POPOLAZIONE RURALE PER GENERAZIONI

La Castagna di Cuneo, oggi con Indicazione geografica protetta, è stata per secoli la regina incontrastata delle tavole contadine in quanto perfetto sostituto dei...

PIEMONTE IN TAVOLA, PERSONE E STORIE DEL PIEMONTE

Perché abbiamo scelto parlare dell’eccellenze enogastronomiche piemontesi? Semplice, perchè il Piemonte è un territorio con un’incredibile vocazione all’eccellenza. I prodotti tipici piemontesi sono esportati in tutti il modo e il suo territorio vanta numerosi riconoscimenti come patrimonio dell’Unesco. Proveremo a raccontarvi l’enorme fascino di questa terra e dei suoi protagonisti: Piemonte in tavola, Persone e Storie del Piemonte.

EVENTI E SAGRE

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