I prodotti le ricette ed i sapori del Piemonte da gustare
I PRODOTTI TIPICI DEL PIEMONTE
TAJARIN, PASTA FRESCA PIEMONTESE CON IL “COMODINO” DA RE
I tajarin (tagliolini) sono la pasta all’uovo tipica del Piemonte e soprattutto delle Langhe e del Monferrato. Più fini delle tagliatelle, più...
CANESTRELLI, TANTE VARIANTI E UNA SOLA TRADIZIONE
I canestrelli piemontesi non sono da confondere con i liguri in voga nella grande distribuzione, quelli a forma di fiore bucato e...
TOPINAMBUR, IL PRINCIPE DELLA BAGNA CAODA
Topinambur, ciapinabò, tupinabò. Tante varianti di nome e un unico sapore inconfondibile per il tubero dalla bianca polpa che ricorda alla lontana...
RICETTE DEL PIEMONTE
Torta di nocciole, la massima espressione della trilobata dolce
Se a Natale a Milano vige il panettone, in Piemonte, e in particolare a Cortemilia (CN), in tavola non può mancare la torta di nocciole. Il dolce è infatti rivendicato dalla cittadina del cuneese come dolce tipico e la sua ricetta è custodita dalla Confraternita della nocciola...
CANESTRELLI, TANTE VARIANTI E UNA SOLA TRADIZIONE
I canestrelli piemontesi non sono da confondere con i liguri in voga nella grande distribuzione, quelli a forma di fiore bucato e immersi nello zucchero a velo. Per il piemontesi il canestrello è invece una cialda bruna e rotonda al cacao. Ai classici ingredienti per dolci come...
Brasato al Barolo, al bando il vino di pessima qualità
Il brasato al Barolo è un secondo particolarmente amato in Piemonte ed è espressione di una capacità culinaria che può essere seconda solo alla qualità delle materie prime. Per prepararlo servono tempo e del buon vino che sarà assorbito dalla carne, perché è proprio questo il segreto...
EVENTI E SAGRE
