I PRODOTTI TIPICI DEL PIEMONTE

RABATON LA RICETTA DEL PRIMO PIATTO PIEMONTESE TUTTO VEGETARIANO

Bietole, spinaci, ortica, erbette di campo. Tutto concorre alla creazione dei rabaton piemontesi, il piatto vegetariano di umili origini oggi considerato raffinato e protagonista...

SALSICCIA DI BRA, BONTA’ PRODOTTA DAI MACELLAI BRAIDESI FIN DAL 1800

La salsiccia di Bra sembra un normale insaccato ma non lo è. Più magra delle altre, è costituita all’80% da carne bovina e per...

TORTA ALLE NOCCIOLE, LA MASSIMA ESPRESSIONE DELLA TRILOBATA DOLCE

Se a Natale a Milano vige il panettone, in Piemonte, e in particolare a Cortemilia (CN), in tavola non può mancare la torta di...

CIPOLLINE DI IVREA, LE CELEBRI GEMME DEL CANAVESE

Le cipolline di Ivrea sono un simbolo della zona del Canavese. Particolarissime per la forma ridotta, che varia da uno a tre centimetri, e...

TAJARIN, PASTA FRESCA PIEMONTESE CON IL “COMODINO” DA RE

I tajarin (tagliolini piemontesi) sono la pasta all’uovo tipica del Piemonte e soprattutto delle Langhe e del Monferrato. Più fini delle tagliatelle, più spessi...

TINCA DORATA DEL PIANALTO DI POIRINO DOP, A POIRINO DAL PLEISTOCENE

Ricordate il tipico retrogusto di fango ed erba che i francesi chiamano “limòn”? Ecco, potrete trovarlo nelle altre tipologie di tinca, ma non in...

PERE MADERNASSE, LE DELIZIE RARE TUTTE PIEMONTESI

La pera madernassa è una perla rara ed è un frutto tipico della zona del Roero, in particolare del Comune di Guarene. Riconoscerla è...

TOPINAMBUR BENEFICI DEL PRINCIPE DELLA BAGNA CAODA

Topinambur, ciapinabò, tupinabò, ma cosa sono i topinambur? Tante varianti di nome e un unico sapore inconfondibile per il tubero dalla bianca polpa che...

RAVIOLES DELLA VAL VARAITA

Esistono alcuni ingredienti che rappresentano da sempre il mangiare semplice e genuino della tradizione contadina e che si sono avvicendati, secolo dopo secolo,...

CRI-CRI, LA PRALINA TRAVESTITA DA CARAMELLA

Il cri-cri non è un cioccolatino e non è una caramella. È invece un cuore di nocciola avvolto nel cioccolato fondente e ripassato in...

BONET, DULCIS IN FUNDO

Il bonet piemontese è riconducibile a un budino a prima vista ma ha una ricetta completamente a sé tutelata dal Ministero delle Politiche Agricole...

CANESTRELLI BISCOTTI DAL SAPORE INCONFONDIBILE

I canestrelli piemontesi non sono da confondere con i liguri in voga nella grande distribuzione, quelli a forma di fiore bucato e immersi nello...

PIEMONTE IN TAVOLA, PERSONE E STORIE DEL PIEMONTE

Perché abbiamo scelto parlare dell’eccellenze enogastronomiche piemontesi? Semplice, perchè il Piemonte è un territorio con un’incredibile vocazione all’eccellenza. I prodotti tipici piemontesi sono esportati in tutti il modo e il suo territorio vanta numerosi riconoscimenti come patrimonio dell’Unesco. Proveremo a raccontarvi l’enorme fascino di questa terra e dei suoi protagonisti: Piemonte in tavola, Persone e Storie del Piemonte.

EVENTI E SAGRE

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