I prodotti le ricette ed i sapori del Piemonte da gustare

I PRODOTTI TIPICI DEL PIEMONTE

TAJARIN, PASTA FRESCA PIEMONTESE CON IL “COMODINO” DA RE

I tajarin (tagliolini) sono la pasta all’uovo tipica del Piemonte e soprattutto delle Langhe e del Monferrato. Più fini delle tagliatelle, più...

CANESTRELLI, TANTE VARIANTI E UNA SOLA TRADIZIONE

I canestrelli piemontesi non sono da confondere con i liguri in voga nella grande distribuzione, quelli a forma di fiore bucato e...

TOPINAMBUR, IL PRINCIPE DELLA BAGNA CAODA

Topinambur, ciapinabò, tupinabò. Tante varianti di nome e un unico sapore inconfondibile per il tubero dalla bianca polpa che ricorda alla lontana...

RICETTE DEL PIEMONTE

Torta di Nocciole

Torta di nocciole, la massima espressione della trilobata dolce

Se a Natale a Milano vige il panettone, in Piemonte, e in particolare a Cortemilia (CN), in tavola non può mancare la torta di nocciole. Il dolce è infatti rivendicato dalla cittadina del cuneese come dolce tipico e la sua ricetta è custodita dalla Confraternita della nocciola...
canestrelli piemontesi

CANESTRELLI, TANTE VARIANTI E UNA SOLA TRADIZIONE

I canestrelli piemontesi non sono da confondere con i liguri in voga nella grande distribuzione, quelli a forma di fiore bucato e immersi nello zucchero a velo. Per il piemontesi il canestrello è invece una cialda bruna e rotonda al cacao. Ai classici ingredienti per dolci come...

Brasato al Barolo, al bando il vino di pessima qualità

Il brasato al Barolo è un secondo particolarmente amato in Piemonte ed è espressione di una capacità culinaria che può essere seconda solo alla qualità delle materie prime. Per prepararlo servono tempo e del buon vino che sarà assorbito dalla carne, perché è proprio questo il segreto...

EVENTI E SAGRE