Hai un’attività di eccellenza enogastronomica piemontese?
Raccontaci la tua storia e noi la racconteremo!
La nuova schiciola è solo il punto di partenza del percorso di rinnovamento che l'enoteca di Torino Rossorubino ha messo in atto alla riapertura settembrina. Quando un ristorante non si riconosce più nel suo modello di business occorre un ripensamento totale che riparta dalle basi.
Così Andrea ed Edoardo, che dal 2003 gestiscono lo spazio di via Madama...
I PRODOTTI TIPICI DEL PIEMONTE
PERA MADERNASSA, PERLA RARA NATA DA UN INCROCIO
La pera madernassa è una perla rara ed è un frutto tipico della zona del Roero, in particolare del Comune di Guarene. Riconoscerla è...
PEPERONE DI CARMAGNOLA, IL SAPORE DOLCE DEL ROSSO-GIALLO
Il peperone di Carmagnola è il prodotto principe della città grazie al grande lavoro di coltivazione e promozione messo in atto dalla città e...
PORRO DI CERVERE, UN SIMBOLO DAGLI EGIZI A OGGI
Il porro di Cervere è diverso da tutti gli altri porri. Vivo testimone di quanto l’Italia sia ricca di varietà di ortaggi, il “porro...
RICETTE DEL PIEMONTE
Acciughe al verde, dal contrabbando all’alta cucina
Tempo di preparazione: 30 min ------ Cottura: 0
Una volta le acciughe valevano meno del sale, tanto che erano utilizzate per ingannare i doganieri. Oggi invece la ricetta delle acciughe al verde ha conquistato anche gli chef stellati, da Enrico Crippa a Matteo Baronetto.
La storia delle acciughe al...
