I prodotti le ricette ed i sapori del Piemonte da gustare

I PRODOTTI TIPICI DEL PIEMONTE

pere madernasse
PAT DEL PIEMONTE

PERA MADERNASSA, PERLA RARA NATA DA UN INCROCIO

La pera madernassa è una perla rara ed è un frutto tipico della zona del Roero, in particolare del Comune di Guarene....
ravioli del plin
PAT DEL PIEMONTE

PLIN, PICCOLI AGNOLOTTI PER UN GRANDE GUSTO

I plin sono lontani cugini degli agnolotti e incarnano perfettamente l’emblema del piccolo formato di derivazione francese tanto caro ai piemontesi. Si tratta...
topinambur
PAT DEL PIEMONTE

TOPINAMBUR, IL PRINCIPE DELLA BAGNA CAODA

Topinambur, ciapinabò, tupinabò. Tante varianti di nome e un unico sapore inconfondibile per il tubero dalla bianca polpa che ricorda alla lontana...
salame piemonte

SALAME PIEMONTE IGP, IL SEGRETO È NEL VINO ROSSO

Castelmagno

CASTELMAGNO IL FORMAGGIO DOP PIEMONTESE

tajarin

TAJARIN, PASTA FRESCA PIEMONTESE CON IL “COMODINO” DA RE

castagna di cuneo

CASTAGNA DI CUNEO, FINO AL 1900 ALLA BASE DELL’ECONOMIA MONTANA

baci di dama

BACI DI DAMA, GLI INGREDIENTI DELLA RICETTA ORIGINALE

peperone carmagnola

PEPERONE DI CARMAGNOLA, IL SAPORE DOLCE DEL ROSSO-GIALLO

Riso di Baraggia

RISO DI BARAGGIA BIELLESE E VERCELLESE DOP: LA RISICULTURA DI ECCELLENZA

nocciole piemonte

NOCCIOLA DEL PIEMONTE, PERCHÉ È LA PREFERITA DELL’INDUSTRIA DOLCIARIA?

porro di cervere

PORRO DI CERVERE, UN SIMBOLO DAGLI EGIZI A OGGI

Torcetti

TORCETTI, I BISCOTTI REALI A FORMA DI GOCCIA

Robiola di Roccaverano

ROBIOLA DI ROCCAVERANO DOP

cri cri

CRI CRI, UNA STORIA DI CIOCCOLATO E INNAMORATI

Raschera

RASCHERA IL FORMAGGIO DALLA CARATTERISTICA FORMA QUADRATA

Torta di Nocciole

Torta di nocciole, la massima espressione della trilobata dolce

cardo gobbo

CARDO GOBBO DI NIZZA MONFERRATO, NEL SUO SAPORE IL SEGRETO DELLA...

cevrin di Coazze

CEVRIN DI COAZZE – UN PRESIDIO SLOW FOOD

brutti ma buoni

BRUTTI MA BUONI: I BISCOTTI DALL’ASPETTO BITORZOLUTO APPREZZATI DA TUTTI

canestrelli piemontesi

CANESTRELLI, TANTE VARIANTI E UNA SOLA TRADIZIONE

cipolline di ivrea

CIPOLLINE DI IVREA, PICCOLE GEMME CANAVESANE

RICETTE DEL PIEMONTE

Vitel tonnè

Vitel tonné

Tempo di preparazione: 30 min ------ Cottura: 0 Vitello tonnato, chiamato anche Vitel Tonné è una ricetta d'origine piemontese.
baci di dama

Baci di dama

Tempo di preparazione: 30 min ------ Cottura: 15-17 min I baci di dama sono fragranti per tradizione, delicati per vocazione e...

Acciughe al verde, dal contrabbando all’alta cucina

Tempo di preparazione: 30 min ------ Cottura: 0 Una volta le acciughe valevano meno del sale, tanto che erano utilizzate per ingannare i doganieri. Oggi invece la ricetta delle acciughe al verde ha conquistato anche gli chef stellati, da Enrico Crippa a Matteo...

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