Hai un’attività di eccellenza enogastronomica piemontese?

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schiciola di Rossorubino
La nuova schiciola è solo il punto di partenza del percorso di rinnovamento che l'enoteca di Torino Rossorubino ha messo in atto alla riapertura settembrina. Quando un ristorante non si riconosce più nel suo modello di business occorre un ripensamento totale che riparta dalle basi. Così Andrea ed Edoardo, che dal 2003 gestiscono lo spazio di via Madama...

I PRODOTTI TIPICI DEL PIEMONTE

PERA MADERNASSA, PERLA RARA NATA DA UN INCROCIO

La pera madernassa è una perla rara ed è un frutto tipico della zona del Roero, in particolare del Comune di Guarene. Riconoscerla è...

PEPERONE DI CARMAGNOLA, IL SAPORE DOLCE DEL ROSSO-GIALLO

Il peperone di Carmagnola è il prodotto principe della città grazie al grande lavoro di coltivazione e promozione messo in atto dalla città e...

PORRO DI CERVERE, UN SIMBOLO DAGLI EGIZI A OGGI

Il porro di Cervere è diverso da tutti gli altri porri. Vivo testimone di quanto l’Italia sia ricca di varietà di ortaggi, il “porro...

RICETTE DEL PIEMONTE

Acciughe al verde, dal contrabbando all’alta cucina

Tempo di preparazione: 30 min ------ Cottura: 0 Una volta le acciughe valevano meno del sale, tanto che erano utilizzate per ingannare i doganieri. Oggi invece la ricetta delle acciughe al verde ha conquistato anche gli chef stellati, da Enrico Crippa a Matteo Baronetto. La storia delle acciughe al...

EVENTI E SAGRE