I prodotti le ricette ed i sapori del Piemonte da gustare
I PRODOTTI TIPICI DEL PIEMONTE
CASTELMAGNO IL FORMAGGIO DOP PIEMONTESE
Il Castelmagno e' un formaggio piemontese a denominazione di origine protetta. E' prodotto con latte di vacca all' 80% e un’eventuale...
BRUTTI MA BUONI: I BISCOTTI DALL’ASPETTO BITORZOLUTO APPREZZATI DA TUTTI
I brutti ma buoni (o Brut e Bon) sono biscotti devono il proprio nome alla forma irregolare e ruvida ma decisamente friabili e delicati....
BACI DI DAMA, GLI INGREDIENTI DELLA RICETTA ORIGINALE
I baci di dama sono fragranti per tradizione, delicati per vocazione e dorati come piace ai pasticcieri. La ricetta originale si è...
RICETTE DEL PIEMONTE
CANESTRELLI, TANTE VARIANTI E UNA SOLA TRADIZIONE
I canestrelli piemontesi non sono da confondere con i liguri in voga nella grande distribuzione, quelli a forma di fiore bucato e immersi nello zucchero a velo. Per il piemontesi il canestrello è invece una cialda bruna e rotonda al cacao. Ai classici ingredienti per dolci come...
Brasato al Barolo, al bando il vino di pessima qualità
Il brasato al Barolo è un secondo particolarmente amato in Piemonte ed è espressione di una capacità culinaria che può essere seconda solo alla qualità delle materie prime. Per prepararlo servono tempo e del buon vino che sarà assorbito dalla carne, perché è proprio questo il segreto...
TAJARIN, PASTA FRESCA PIEMONTESE CON IL “COMODINO” DA RE
I tajarin (tagliolini) sono la pasta all’uovo tipica del Piemonte e soprattutto delle Langhe e del Monferrato. Più fini delle tagliatelle, più spessi dei capelli d’angelo, sono identificati come Prodotto Agroalimentare Tipico e sono il fiore all’occhiello dei pastifici locali. Come riconoscerli? Sono spessi solo due o...
EVENTI E SAGRE
